炭水化物とは:美容と健康をもたらす、おすすめのサプリメントの選び方

炭水化物は人の体を動かすエネルギー源として必要不可欠な栄養素で、食べ物の消化や代謝を助ける栄養素でもあります。

基本的に炭水化物は（糖分）（デンプン）（セルロース）に分類されています。

糖分というと砂糖をすぐイメージしますが、糖分自体は単一ではなく、各食物に含まれる糖分によって単糖類、二糖類、多糖類に分けられます。

果物や蜂蜜に含まれている糖分は単糖類と呼ばれ、摂取すると簡単に消化、吸収、代謝されます。

上白糖などの糖分は二糖類と呼ばれ、穀物類などに含まれる複雑な形をした多糖類と呼ばれるデンプンよりも消化されやすくなっています。

そして多糖類であるデンプンは消化されて単糖類に変化します。

セルロースは主に野菜や果物の表皮に含まれています。

セルロースは消化されにくく、エネルギーもほんのわずかしかありませんが、腸の働きを活発にする役割があり、排せつのためには必要不可欠な栄養素です。

すべての糖分とデンプンは体内でブドウ糖や果糖に変わり、このブドウ糖は脳の組織や神経組織、筋肉によってエネルギー源として使われます。

また、ブドウ糖の一部はグリコーゲンとなって肝臓や筋肉に貯蔵され、それ以外は脂肪に変わってエネルギー源として体の中に貯蔵されます。

体の大きさや体重などによって各人の栄養必要量は異なりますが、炭水化物が不足すると基礎代謝能力や活動量、エネルギーの不足、うつ病、体内の必要なたんぱく質の分解などが起きます。

また、ビタミンB群が不足すると炭水化物がうまく使われず、消化能力も落ち、胸やけ、吐き気などが起きます。

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