亜鉛の働き:美容と健康をもたらす、おすすめのサプリメントの選び方

• ・核酸、たんぱく質の合成に関与
• ・細胞分裂に大きく関与
• ・インスリンを作る際の必要成分
• ・赤血球中の炭酸脱水素酵素の構成要素
• ・300種類以上の酵素に関与
• ・赤血球中の炭酸脱水素酵素の構成要素

亜鉛は、十二指腸から吸収され、肝・骨中に貯蔵され、糞中と尿中へ排泄されますが、吸収率は年齢とともに低下します。

食品中の亜鉛濃度は鉄とほぼ同じレベルですが、汗や尿中に鉄の10倍程度排泄され、失われやすい栄養素だといえます。

亜鉛が不足すると肌荒れ、にきび、脱毛、傷の回復の遅れ、インポテンツ、情緒不安定、錯乱などの症状が起きます。

亜鉛はほとんどの食品に含まれていますが、穀粒中のフィチンやカルシウム、食物繊維の過剰摂取によって吸収が阻害されることがあります。

爪に白い斑点ができるときは亜鉛不足が考えられるので、亜鉛を摂るように心がけましょう。

亜鉛は吸収されにくい栄養素ですが、ビタミンCやクエン酸の助けを借りれば吸収しやすくなります。

ビタミンCは緑黄色野菜や果物に、またクエン酸は酢や梅干などに多く含まれているので、亜釦を含む食品と一緒に摂るといいでしょう。

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